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健康易学快手菜 白灼芥兰


芥兰营养丰富,能够增进食欲,增加胃肠消化功能、促进肠蠕动,另外,对于人体也有着比较好的抗氧化的功效,白灼芥兰是芥兰的一种普遍做法,营养成分流失少、做法简单,那么我们一起来学一下白灼芥兰的做法吧。

材料准备:

芥蓝400克、辅料红椒半个、青椒半个、植物油少许、食盐适量、蘑菇精适量、生姜一小段、生抽3勺、白砂糖适量

做法:

1. 将生抽3勺、砂糖1勺、凉开水1大勺、蘑菇精少量在碗里混合均匀待用。

2. 将芥兰的老叶、根部择除,用小刀将茎部的老皮剥除。

3. 将生姜切成丝、红椒青椒切小丁。

4. 起锅加入半锅水,锅内加半勺植物油、半勺盐,待水开后放入,复开时捞出。

5. 捞出的芥兰迅速浸入凉开水中,待菜变凉后捞起沥干水份。

6. 锅内热一小勺植物油,放入姜丝、青红椒小火炒出香味。

7. 将事先调好的酱汁倒入锅中,小火煮至砂糖熔化。

8. 芥兰装盘,将酱汁淋在芥兰上,即完成了白灼芥兰的制作 。

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